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宋代茶道與唐代茶道在飲茶方式上的區別

在中國的茶道發展史上,唐宋時期的茶道發展到了鼎盛時期。這兩個朝代的茶道文化均值得稱道,但宋代茶道和唐代茶道也是有區別的。關於區分唐代茶道和宋代茶道的不同之處,大家可以從飲茶方式入手。

茶道文化

唐代的主要飲茶方式是煮茶,在文人墨客和僧侶間較為流行,在一些詩詞文章中也常常被稱為煎茶。唐代的煎茶、煮茶,顧名思義就是把茶葉放到壺中煎熟了,再把茶水舀出盛放到茶碗裏進行品飲。為了使茶水味道不會過於單調,人們在煎茶的時候常常會加入一些薑、鹽、橘子皮、薄荷等物質進行協助調味。與單純喝茶水相比,真真是別有一番風味。

到了宋代,點茶法開始流行起來。點茶法相較煎茶法,過程較為繁瑣。首先需要將茶盞放到火上烤熱了,然後將茶葉放到烤熱的茶盞中,加入適量的沸水和調製過的膏狀物進行攪拌調勻形成茶膏。這個時候茶膏呈較為粘稠的膏狀物。由於茶葉品種不同、一開始油膏的配料不同、加入水的量不同,茶膏的顏色和氣味也會有所區別。最後再往茶盞中加入沸水進行攪拌形成茶湯。在宋代,還流行“鬥茶”,誰通過點茶法做出來的茶湯色香味皆屬上乘,誰的茶技就越好。

當然,唐代的煎茶法和宋代的點茶法雖然區別較大,但都有其獨特的時代特色和風味。不同的人可以根據自己的喜好選擇不同的飲茶方式。

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  • 更新時間:2016-09-20 23:31:47
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